Доцяк В.С., Стременко Л.О., Стременко І.В. Страви, закуски, напої, десерти
барів і буфетів: підручник для учнів проф.-техн. навч. закладів. - Киів: Вища
школа, 1998. - 519 с. - ISBN 5-11-004724-3.