Массаж осуществляется путем равномерного перемешивания мяса внутри вращающегося барабана, мясные волокна хорошо пропитываются рассолом и специями, при этом не нарушая структуру тканей, белковых соединений, куски мяса сохраняют целостность, что улучшает их окраску и композицию на срезе.
Высокая эффективность посола обеспечивается значительной долей вакуума, который создается за счет работы специальных вакуумных процессоров.
• выполнение из кислостойкой стали;
• плавная регулировка всех параметров массирования, возможность «паузы»;
• система регулировки вакуума, не требующая обслуживания;
• многоступенчатая система защиты вакуум-насоса.

• Объем барабана, л 100
• Максимальная загрузка, кг 65
• Обороты барабана, 1/мин 0-9
• Достигаемый вакуум, 85
• Габариты Ш 800 Д 1200 В 1300
• Мощность двигателя барабана, кВт 1,5
• Мощность двигателя вакуумного насоса, кВт 0,75
• Напряжение питания, В 380
• Частота, Гц 60

Производство. Ремонт. Гарантия.