Японские профессиональные ножи Сантоку/ШЕФ-ПОВАРА Дамаск 67 слоев нержавеющей стали 440, серцевина ножа с дорогостоющей высокотехнологической Японской стали VG10, которая обеспечивает ножу безупречные режущие свойства: длительную остроту и отличный, АГРЕСИВНЫЙ РЕЗ.
Твердость 61+-1 HRC.
Хорошо долго держит заточку.
Основные удобные легкие ножи на кухне, с которыми выполняются 95% работы на кухне.
Удобная рукоять ножа.
Материал рукоятки: ценное красное дерево.
Размер:
Сантоку 17.5 см/ Шеф 20.3 см. лезвие
Общая длина: 30/33 см.
Ширина лезвия: 4,4 см.
Толщина: 2 мм.
Вес 195 грамм
Цена 2899 грн.

Также есть керамические и алмазные мусати разной длины, точильные станки и дополнительно камни разной гритности 3000, 6000, 10 000 грит (по 249 грн), алмазные камни для точилки 80, 200, 400, 500, 600, 800, 1000, 1500, 3000 грит (по 249 грн), магниты разных размеров для удержания ножа на точилке, цыфровой угломер по 695 грн.
Заодно рекомендую гибкие доски по 149 гр., которые не тупят ножи, не оставляют следов от порезов, легко моются.
Есть 3 цвета: салатовый для овощей, желтый для мяса, прозрачный для хлеба, сыра, молочных продуктов и т.д.