В наличии. отправляю. 150грн кг для еды 100грн кг- на посадку или 15грн /шт кому небольшое количество

Копаю, навіть, взимку за погоди. Тому - завжди свіжий та митий.
Врожай цього року. Без хімії -вирощуємо для себе, та ділимося тим, що їмо самі.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

* Почему топинамбур (земляная груша) рекомендован при сахарном диабете?

Топинамбур (земляная груша) рекомендуется при сахарном диабете из-за ее низкого гликемического индекса и высокого содержания инулина - растительного полисахарида, который не разбивается на глюкозу в тонком кишечнике и не вызывает повышения уровня сахара в крови.

Инулин является растворимым в воде волокном, которое питает полезные бактерии в кишечнике, улучшает перистальтику кишечника и повышает чувство насыщения. Также инулин снижает уровень глюкозы в крови и уменьшает сопротивление инсулину, что может улучшить контроль за сахарным диабетом.

Кроме того, топинамбур богат витаминами и минералами, такими как калий, железо и витамин С, которые важны для поддержания здоровья и иммунитета при сахарном диабете.

Однако, как и любой другой продукт, топинамбур следует употреблять в разумных количествах и учитывать его влияние на уровень глюкозы в крови в контексте общей диеты и рекомендаций лечащего врача.

* Чем полезен топинамбур людям, не страдающим сахарным диабетом?

Топинамбур полезен людям, не страдающим сахарным диабетом, по нескольким причинам:

Регуляция уровня холестерина в крови: топинамбур содержит инулин, который может снижать уровень холестерина в крови. Это связано с тем, что инулин уменьшает усвоение жиров в кишечнике, что может приводить к снижению уровня общего холестерина и "плохого" холестерина LDL.

Поддержание здоровой микрофлоры кишечника: инулин является пребиотиком - веществом, которое питает "дружественные" бактерии в кишечнике и поддерживает здоровую микрофлору кишечника. Это может улучшить пищеварение, уменьшить риск заболеваний кишечника и повысить иммунитет.

Улучшение состояния кожи: топинамбур богат витамином С, который является антиоксидантом и помогает защищать кожу от повреждений свободными радикалами. Кроме того, витамин С стимулирует синтез коллагена, улучшая упругость и здоровье кожи.

Повышение иммунитета: топинамбур содержит витамин С и инулин, которые могут улучшить иммунную систему и защитить организм от инфекций и болезней.

Снижение веса: топинамбур богат пищевыми волокнами, которые увеличивают чувство сытости и могут помочь снизить количество потребляемых калорий. Также инулин в топинамбуре может уменьшить жировые отложения в организме.

В целом, топинамбур - это полезный продукт питания, который можно включать в свой рацион для поддержания здоровья и профилактики многих заболеваний.

* Как правильно употреблять в еду топинамбур?

Топинамбур можно употреблять в пищу различными способами. Вот несколько вариантов:

Сырой: топинамбур можно добавлять в салаты или есть его в качестве закуски. Чистый топинамбур нужно хорошо вымыть, поскольку он может содержать грязь. Лучше всего нарезать его на тонкие ломтики или кубики и смешать с другими овощами.

Вареный: топинамбур можно варить, как картофель, и добавлять его в супы или гарниры. Вареный топинамбур также можно нарезать и добавить в салаты.

Жареный: топинамбур можно обжаривать на сковороде, добавлять в омлеты или использовать в качестве начинки для блюд.

В качестве заменителя картофеля: топинамбур можно использовать в рецептах, где обычно используется картофель, например, для приготовления пюре, запеченного картофеля, супов и других блюд.

В качестве сока: топинамбур можно использовать для приготовления свежевыжатого сока. Для этого топинамбур нужно вымыть, нарезать и пропустить через соковыжималку.

В любом случае, перед употреблением топинамбура необходимо его хорошо вымыть, поскольку на поверхности могут находиться остатки почвы. Также употребление топинамбура следует обсудить с лечащим врачом, особенно если у вас есть какие-либо заболевания или аллергия.

Свіжий дрібний топінамбур для корму тваринам -7грн - за кілограм без врахування вартості за пакування.(останнє фото)
В наявності невелика кількість, але постійно.

Білий топінамбур. Сочный - отлично подходит для салатов и варки.
При жарке раскрывается аромат нерафинированного подсолнечного масла, по вкусу напоминает грибы.

Ціна 150 за кілограм без врахування вартості за пакування( митий , окрім малих клубнів)

Фіолетовий топінамбур (на октябрь конец +10грн)- з більш щільною текстурою - ідеально підходить для заміни картоплі. При варке - сохраняет текстуру более плотной. Не водянистий.

Весной. Сейчас у нас регулярно льют дожди . Из-за этого о-о-чень мокро и грузно. Топинамбур уже тронулся в рост -почти весь с ростками и довольно большими корешками(смотрите фото). Копаю вручную, каждый клубень осторожно освобождая от мокрой земли в корнях . Ростки хрупкие и выкапываю я их в такое время с особой осторожностью, чтобы не повредить. Это довольно кропотливый и длительный процесс.
Так же, в такое время много клубней, поврежденных мышами, а то вовсе только оболочки оставили(проголодались, видно, за зиму) и отобрать качественные и неповрежденные клубни становится все тяжелее. Из-за всего этого выкопка затягивается по времени. Спасибо и надеюсь на понимание.
УПАКОВКА ВЕСНОЙ
Сейчас, так как топинамбур уже почти весь с ростками упаковке уделяется особое внимание.
Клубни укладываются вручную по -штучно ! смотрите фото) для того, чтоб максимально не повредить ростки и корешки. Иногда я трачу до 1,5 часов на упаковку в зависимости от заказа.
Поэтому, не задавайте мне вопросы на тему «Почему упаковка не входит в стоимость»
Дело не в ее стоимости как таковой. Даже стоимость топинамбура, по которой он продается не окупает того количества времени, которое на него тратится. Все условно.

В зимний период топинамбур для еды весь мытый стоимостью 60грн -белый и 80грн -фиолетовый.
С участка он приносится весь с кусками мерзлой земли- сплошные глыбы.
Копать вручную мало того, что тяжело, но и в разы долго.
При оттепели и отмерзшей подсохшей земли -по желанию покупателя -не моем, чтоб не удорожать. Может, кто накопал месяца 2 назад трактором - сейчас продают дешевле - будет, как мочалка- (сохнет - теряет влагу он о-о-очень быстро! и, разумеется, полезные вещества)- отмачивают, выдавая за свежий. Я так не делаю.
После выкопки -стоит оттаивает- после оттаивания я его перемываю вручную под проточной водой- уходит на это 1,5-2ч времени и мин 2ведра воды – и это на 2кг топинамбура!).

Затем сортирую. Как выяснилось, топинамбур едят и любят не только люди, а и мышки – очень большое количество порченых мышками клубней.
Так же из-за мерзлой земли сами клубни становятся хрупкими - трескаются при выкопке и повреждаются лопатой -отобрать качественные и не порченные клубни в такое время становится все сложнее, от этого и время на выкопку увеличивается.
После мытья раскладываю на просушку.
После этого упаковываю. Упаковка так же не полочках лежит – нужно каждый раз подобрать по размеру коробку (если такая имеется), а если нет, то соорудить-на это уходит так же много времени, а если уже не из чего, то успеть купить - как и скотч - все это, к сожалению, мне никто не дарит.

С расчета минимальной заработной платы в 2023г. - 6700 гривен, в почасовом размере - 40,46 грн в час, учитывая выше написанное - стоимость топинамбура должна быть не менее 100грн за 1 кг и это еще без учета времени на его посадку, прополку, полив и т.д.

Через безвідповідальних покупців, які не забирали свої замовлення з Живими рослинами,
повертались посилки, за які потрібно було сплатити доставку в обидві сторони, також
отримували пошкоджені та зіпсовані рослини -тому змушені відправляти Укр. поштою та Новою Поштою по повній передоплаті. Сподіваюся на розуміння.

можу здійснити :
відправлення посилки Новою Поштою та Укрпоштою за рахунок покупця- по повній передоплаті на картку

Обидва відділення працюють 3 рази на тиждень- понеділок, середа та п´ятниця.
Можливий самовивіз -за домовленістю, з частковою передоплатою.

Якщо залишились питання - телефонуйте, або пишіть в вайбер