Сало и копчености домашнего приготовления. В помощь фермеру.
Из-во «Донеччина», Донецк, 2000г. Формат 84х108/32, язык русский, 192 стр., мягкая обложка, состояние хорошее.
Сало - универсальный, многофункциональный, экологический продукт. Его целебные свойства и вкусовые качества были известны с незапамятных времен практически всем народам мира.
Данный сборник - первая попытка объединить в одно целое богатые знания о сале, которые до сих пор не обобщались.
Из- книги вы узнаете как солить и коптить сало, как сделать колбасу или сосиськи, как приготовить молодого поросёнка или кусочек пикантной свинины, шкварки и многое другое.