- Состояние
Вашрeн Фрибуржуa (или Фрибýрг) -- швейцарский полутвёрдый выдержанный сыр,
произведённый из пастеризованного коровьего молока.
Уникальный сыр Вашрен Фрибуржуа впитал в себя всю палитру ароматов альпийской
флоры, произрастающей в предгорьях Альп и на возвышенности кантона Фрибýр.
Характерный аромат сыра сочетает в себе молочные тона с нотками свежего сена и
лесного ореха.
Вашрен обладает нежно-фруктовым, чуть-чуть ореховым, тонко-сладковатым,
смолистым вкусом с изящной горчинкой и легким привкусом трав.
Под коричневатой корочкой, образовавшейся благодаря обмыванию сыра специальным
рассолом, скрывается эластичная сливочная мякоть кремового цвета, украшенная
полусантиметровыми дырочками.
Текстура: густая, кремовая
Время созревания: 9-12 недель
Vacherin Fribourgeois отлично сочетаеться с: виноград, инжир, миндаль
Вина, которые раскроют вкус: Бургундское, Бордо
Питательная (пищевая) ценность за 100гр: 366 ккал
Условия хранения Vacherin Fribourgeois: хранить в сухом прохладном месте
при температуре: + 4 + 8 ° С
Страна производитель: Швейцария
Тип: Твердый сыр
Жирность: 45.0 %
Тип молока: Коровье