Склад курячого яйця:

Куряче яйце є унікальним продуктом за вмістом вітамінів, білків, жирів та мінеральних речовин.

До складу курячого яйця входить білок (13%), жир (12%), вода (73%), вуглеводи, солі, вітаміни Д, Е, каротин, біотин, селен, фолієва кислота, калій тощо.

Одне куряче яйце містить 15% від норми білка для людини на добу.

Чим корисні курячі яйця:

Яйце мають відмінну засвоюваність (за деякими даними дієтологів 98%), особливо в сирому вигляді, і завдяки своєму багатому складу становлять велику цінність для профілактики захворювань, пов'язаних з нестачею вітамінів і мінеральних речовин.

Користь яєць для нормальної роботи серця і стану судин, а також для профілактики онкологічних захворювань завдяки вмісту в них вітаміну E і лютеїнів також доведена дієтологами, а вміст фосфору і вітаміну D зміцнює кісткову тканину, робить міцними зуби.

Корисні для очей речовини - сірка, цистеїн, лютеїн та амінокислоти також містяться в курячих яйцях.

Звичайно, користь яєць незаперечна тільки тоді, коли це свіжі яйця сільських здорових курей