Моностеарат глицерина 40%
Описание

Форма — порошок, цвет от белого до кремового, без запаха.
Глицерин моностеарат являет собой смесь моноэфиров жирных кислот и глицерина, главным образом стеариновой и пальмитиновой кислот. Содержание моноглицерида 40%.

Моностеарат глицерина GMS40 изготовлен из съедобного, полностью гидрогенизированного растительного масла. Моностеарат глицерина GMS40 является общепринятой добавкой, широко применяющейся в пищевой, медицинской, фармацевтической, синтетической, упаковочной отраслях промышленности и косметике. Он обладает свойством эмульгирования, дисперсности, стабилизации, сопротивления пенообразованию, поддержания свежести крахмала и т.п.

Пищевое значение:
Является пищевой добавкой, используемой для эмульгирования, загущения, консервирования; антипригарный компонент, эмульгирующий агент для масел, восков и растворителей; защитное покрытие для гидроскопичных порошков; загуститель и антиадгезионный агент в фармацевтике; связывающий лубрикант. Используют в пищевой промышленности при изготовлении мороженого, муссов и др. молочных продуктов, конфет, хлеба и жевательной резинки. Широко применяется для приготовления выпечки. Придает мороженому и взбитым сливкам гладкую текстуру.

Применения:
1. Маргарин
Функция: придает тонкую и стабильную водную дисперсию.
Дозирование: 1% масел и жиров

2. Рассыпчатость
Функция: Регулирует вязкость масла
Дозирование: 1% масел и жиров

3. Мороженое
Функция: Улучшает устойчивость формы. Обеспечивает стабилизацию пены.
Дозирование: 0,3-0,5%

4. Низкокалорийный заменитель молока или сливок
Функция: Обеспечивает более однородный размер жирового шарика, что позволяет достичь улучшенного эффекта отбеливания и стабилизации.
Дозирование: 2-3,5% масел и жиров

5. Белковый напиток
Функция: Улучшает стабилизацию протеина, масел и жиров. Предотвращает расслаивание и осаждение. Обеспечивает приятный вкус.
Дозирование: 0,5-1%

6. Маслодельня
Функция: Способствует рассеиванию жиров и предотвращает расслаивание.
Дозирование: 0,1%, обычно с промежутком 60

7. Жевательная резинка
Функция: Смягчает резиновую основу. Способствует образованию смеси. Облегчает разжевывание и улучшает структуру.
Дозирование: 0.3-1% резиновой основы

8. Личная гигиена
Функция: Используется в кремах для лица, действует как увлажнитель
Дозирование: 20% общего количества состава эмульгатора

Характеристики
  • Состояние
    Новое
  • Вид сырья
    Другой вид сырья
Объявление
4215422
Похожие объявления
Моностеарат глицерина 40%
Новое
1
48 грн
Харьковская область
Виктория
Фармацевтический глицерин 99,5%
Новое
1
50 грн
Белая Церковь
Оксана
5.0
Полиэтиленгликоль 1500
Новое
1
56 грн
Харьковская область
Виктория
Полиэтиленгликоль 400
Новое
1
49 грн
Харьковская область
Виктория
Полиэтиленгликоль
Новое
1
56 грн
Харьков
Роман Александрович
Стеариновая кислота
Новое
1
Сода каустична,гранула
Новое
1
Кислота ортофосфорная пищевая 85%
Новое
4
45 грн
Киевская область
Пеноизол
Натрий перкарбонат Турция
Торг
Новое
1
Масло лампадное 1 литр
Новое
1

Также часто ищут