При уваривании некоторых продуктов возникает наиболее значимая проблема – пригорание. Решить данную проблему поможет металл, который равномерно распределяет тепло по поверхности – медь. Более того, теплопроводность меди в 10 раз выше, чем у нержавеющей стали. А значит, котел того же объема из меди прогреется в разы быстрее аналога из нержавеющей стали. Что при больших объемах производства играет немаловажную роль.
Модель, представленная на рисунке состоит из внутренней медной ванны, толщиной 4 мм. Далее следует слой теплоносителя – минеральное либо силиконовое масло. И наружный теплоизоляционный слой – асбест плюс минеральная вата.
Перемешивающее устройство рамного типа, усиленное, с верхним расположением привода. Наличие боковых и нижних фторопластовых скребков, а также конического дна позволяет избежать застойных зон при перемешивании.
Выгрузка продукта осуществляется ручным опрокидыванием на 90гр. либо через сливной кран.
На пульте программного управления имеется возможность регулирования времени приготовления, температуры и перемешивания. Под днищем внутренней ванны установлены электронагревательные элементы.
Так же для иных производственных нужд внутренняя ванна котла может быть изготовлена из пищевой либо технической нержавеющей стали.

Технические характеристики:
Номинальный объем, л – 300
Материал внутренней емкости – медь (М1)
Материал облицовки – нержавеющая сталь AISI 430
Материал, контактирующий с продуктом – AISI 304
Мощность ТЭНов, кВт – 24 кВт
Мощность привода, кВт – 1,5 кВт
Тип привода – цилиндрический насадной
Теплоноситель – масло минеральное, силиконовое
Температура нагрева рубашки, ºС – 190
Количество оборотов мешалки, об/мин – ~ 30
Угол опрокидывания – 90º
Масса, кг – ~ 400
Габаритные размеры, мм:
длина – 1615
ширина – 1050
высота – 2040

Цена (с медной ванной) – 5400 евро
Цена (с нержавеющей ванной) – 4700 евро